石川県白山ろく（白山ふもと会） ＝第3回ヤマダチ会＝

東北地方で狩猟を意味する言葉「山立（ヤマダチ）」
と
山の友だち「山友達」
を
かけて名づけられた

【ヤマダチ会】
※山形の月山ヤマダチ組（山伏の坂本大三郎さんが発起人）からもインスピレーションを得たそう。

先日、ふと手に取った
石川県のフリーペーパー「Favo」の2015.No.106 (2月号)の特集が、【だから、今ジビエが食べたい！】（GIBIER HOT NEWS）！

そこに掲載されていたので、第三回ヤマダチ会に、飛び入り参加してきました。

まだ始まったばかりの活動で、

第一回（2014年12月13日）　“ヤマダチ会”作りました～若手の集い～
石川県内のニホンジカの生息状況の講話、白山ふもと会の雰囲気、大勢で食べる猪料理（塩猪鍋、リブチョップの唐揚げ、猪タン塩、クマのヒレ肉などなど

第二回（2015年1月17日）　～野生の猪をもとめてブナオ山へ～
ブナオ山観察舎で猪を観察・解説を聞いた後に、２時間程度のかんじきを履いての雪山歩き体験。

そして、
第三回（2015年2月15日）　～ヤマダチ会ってどうしたい？～
発起人らが考えたヤマダチ会の今後に関する叩き台を紹介
・ヤマダチ会ってどうしたい？（有本勲さん）
・木滑里山保全プロジェクト山笑いの取組（仮）　　（小杉裕香さん）

その後の懇親会で、猪料理を今回は部位ごとに食べ比べ。 
・イノシシの部位比較＠シャブシャブ
1. 肩ロース
2. ウデ（カタ）
3.外バラ
4.前バラ（スペアリブ）
5.内バラ
6.ヒレ
7.ロース
8.外モモ
9.内モモ
10.シンタマ（前モモ）
11.チマキ（スネ）
＆
12.仔猪のリブロース

その他1: 猪ほほ肉の煮込み
その他2: 熊肉の煮込み

・最後に、簡単なワークショップ形式で参加者のアイデアを引っ張りだして、KJ法で今後のヤマダチ会のスタンスについて、意見交流しました。


まだ、方向性は決まっていかない感じもしますが、可能性が多岐に広がっているということでもあり、中山間地域の里山文化を継承する上で、新しい風が起こせるかもしれません。


全国で農山漁村の存続が危ぶまれ始めて何年も経ちますが、あれよあれよと月日が経過してゆき、高齢化率が一段と高くなっていくばかり、、、。
都市と農山村の持続可能性をどう担保していく体系がいいのか、また考え、取り組む機会とできたらなーと、思っている筆者です。


西村